Situé dans un grand parc arboré, sur la route de Lacanau, cet établissement de style Louisiane dissimule une cuisine raffinée. Il faut dire que le chef Thierry Arbeau ne manque pas de références...
En tant que professionnel, il change sa cuisine au fil des saisons : les produits frais sont privilégiés.
En été, on trouve donc un menu dîner « fraîcheur du terroir » qui permet par exemple de sélectionner un marbré de foie gras de canard aux pruneaux d'Agen, suivi de l'agneau de Pauillac « cuit 7 heures » et de l'appétissant pavé fondant tout chocolat à la sauce mentholée.
Menu carte à 35 euros, formule à 24 euros en semaine.
En tant que professionnel, il change sa cuisine au fil des saisons : les produits frais sont privilégiés.
En été, on trouve donc un menu dîner « fraîcheur du terroir » qui permet par exemple de sélectionner un marbré de foie gras de canard aux pruneaux d'Agen, suivi de l'agneau de Pauillac « cuit 7 heures » et de l'appétissant pavé fondant tout chocolat à la sauce mentholée.
Menu carte à 35 euros, formule à 24 euros en semaine.
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Infos pratiques
Pavillon de Saint Aubin
Route de Lacanau
33160 Saint Aubin de Médoc
Tél. : 05 56 95 98 68
Horaires :
Du mardi au dimanche 12h-14h et 20h-21h30, fermé le samedi midi et le dimanche soir
Pavillon de Saint Aubin
Route de Lacanau
33160 Saint Aubin de Médoc
Tél. : 05 56 95 98 68
Horaires :
Du mardi au dimanche 12h-14h et 20h-21h30, fermé le samedi midi et le dimanche soir